Formé dans les palaces de Marrakech, il ouvre son restaurant L’insolite dans cette commune de Loire-Atlantique

Jeudi 29 janvier 2026, un nouveau restaurant a ouvert ses portes au 2, Place de l’église à Guémené-Penfao (Loire-Atlantique). Baptisé « L’Insolite » , l’établissement entend proposer une cuisine française rehaussée de saveurs venues d’ailleurs.

Aux fourneaux, Lachemi, chef au parcours déjà bien étoffé.

Formé aux côtés de chefs étoilés, il ouvre son restaurant à Guémené-Penfao

Formé à Agadir, il a affûté son savoir-faire dans plusieurs palaces de Marrakech, aux côtés de chefs étoilés, avant de poursuivre son expérience dans l’un des relais-châteaux d’Adriana Karembeu. Désireux d’approfondir encore sa maîtrise, il choisit ensuite la France, où il travaille notamment au Moia, à Saint-Herblain.

La France est le pays de la gastronomie. Et généralement, les grands chefs voyagent partout dans le monde à la recherche de nouvelles saveurs.

Lachemi, chef cuisinier

Dans l’assiette, cette ouverture se traduit par des plats aux bases françaises subtilement relevés d’influences étrangères, asiatiques notamment.

Une cuisine inventive

Une cuisine inventive, mais attentive aux réalités locales : les menus évolueront en fonction des produits disponibles sur le marché hebdomadaire. « Car il faut s’adapter » , souligne Lachemi.

Ouvert tous les jours, à l’exception du dimanche et du lundi soir ainsi que le mardi toute la journée, « L’Insolite » ambitionne de devenir une nouvelle adresse gourmande au cœur de la commune.

Contact : [email protected], 02 59 16 57 37. Adresse : L’Insolite, 2 place Simon, 44 290 Guémené-Penfao. Menu (entrée, plat, dessert) à partir de 23 €.

Source de l’article : Actu.fr