Malgré leur impact écologique, des fruits hors saison continuent d’être vendus dans les étals des épiceries et supermarchés. Cultivés sous serre ou importés de pays lointains, ces fruits possèdent généralement une très faible valeur nutritionnelle et une lourde empreinte carbone. Découvrez les fruits à éviter cet hiver pour contribuer à la protection de l’environnement, tout en profitant des nutriments essentiels pour faire face au froid.

Les fruits d’été disponibles en hiver proviennent souvent de cultures sous serre situées dans des pays comme l’Espagne, le Maroc ou l’Amérique du Sud. Ces fruits sont récoltés avant leur pleine maturité, ce qui entraîne une perte de saveur et de nutriments. Par exemple, une tomate cultivée en hiver peut contenir deux fois moins de vitamine C qu’une tomate de saison, selon l’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses).

De plus, ces fruits peuvent être traités avec des pesticides pour résister aux longues distances qu’ils parcourent, ce qui les rend moins bénéfiques d’un point de vue nutritionnel. En outre, leur transport génère des émissions de CO₂ significatives, contribuant à l’augmentation de l’empreinte carbone.

Les fruits suivants, qui sont caractéristiques des saisons chaudes, sont les principaux à éviter en hiver : la pastèque, la pêche, le cassis, l’abricot, la mûre, la cerise, le raisin, la figue, la groseille et la tomate. Ces fruits, récoltés avant maturité et souvent cultivés sous serre, ne sont ni savoureux ni bénéfiques d’un point de vue nutritionnel lorsqu’ils sont consommés en hiver. Leur transport longuement retardé nuit également à leur empreinte écologique.

Quels sont les fruits à privilégier durant la saison hivernale ?

Toutefois, certains fruits d’été peuvent être consommés en hiver sous forme de congélation, comme le melon, la framboise et la mangue, qui conservent une meilleure valeur nutritionnelle lorsqu’ils sont bien stockés. En revanche, plusieurs fruits d’hiver sont recommandés pour leurs bienfaits nutritionnels et leur faible impact écologique. Le kiwi, riche en vitamine C, est un excellent choix, tout comme l’orange et la clémentine, qui sont parfaites pour renforcer les défenses immunitaires, comme l’indique Modes & Travaux.

Le citron, connu pour ses vertus détoxifiantes, est également une option bénéfique. La pomme et la poire, qui apportent des fibres et des antioxydants, sont idéales pour cette saison. Le kaki et la grenade sont aussi recommandés pour leur apport en bêta-carotène. L’avocat, source de graisses saines, ainsi que l’ananas, qui est un digestif naturel et anti-inflammatoire, sont aussi de bons choix. Enfin, la châtaigne est un excellent carburant énergétique pour l’hiver.

Ces fruits sont non seulement meilleurs pour la santé, mais également plus respectueux de l’environnement lorsqu’ils sont cultivés localement. Ils sont en outre disponibles à la période hivernale et permettent de soutenir les producteurs européens. Bien choisir les fruits à consommer chaque saison permet de réduire l’empreinte carbone

Source de l’article : Be Magazine