Au Maroc, la consommation fréquente de fast-food liée à un risque accru de cancer

Avant de commander votre prochain repas de fast-food, une nouvelle étude marocaine pourrait vous inciter à réfléchir à deux fois. Publiée récemment, cette recherche met en lumière une forte corrélation entre la consommation régulière de fast-food et un risque accru de cancer colorectal à début précoce (EO-CRC), soit un cancer diagnostiqué avant l’âge de 50 ans.

L’étude, intitulée « Modèles de consommation de fast-food chez les adultes marocains et leur association avec le risque de cancer colorectal à début précoce » , a été réalisée par des chercheurs de la Faculté de Médecine et de Pharmacie de Tanger à l’Université Abdelmalek Essaadi. Elle a été publiée en février dans la revue Clinical Nutrition ESPEN.

Le cancer colorectal à début précoce est en hausse à l’échelle mondiale. Au Maroc, cette tendance s’inscrit dans un contexte de transformation alimentaire majeure, marquée par une consommation croissante de fast-food et de produits industriels riches en sucres raffinés, viandes rouges et transformées, et graisses saturées, précise l’étude.

Fast-food trois fois par semaine

Pour déterminer si ces habitudes alimentaires contribuent à l’augmentation du cancer chez les jeunes adultes, les chercheurs ont mené une étude cas-témoins appariée impliquant 616 participants : 308 patients atteints de cancer colorectal et 308 individus en bonne santé.

Les habitudes alimentaires ont été évaluées à l’aide d’un questionnaire de fréquence alimentaire (FFQ) validé. L’équipe a ensuite employé une analyse statistique pour examiner le lien entre la consommation de fast-food et le risque de cancer colorectal à début précoce.

L’âge moyen des participants était d’environ 55 ans dans les deux groupes. Les moins de 50 ans représentaient 34,1% des cas de cancer et 37% des témoins. Le côlon était le site tumoral le plus fréquent, avec 57,8% des cas.

Les résultats ont révélé que la consommation fréquente de fast-food était significativement associée à un risque accru de cancer colorectal à début précoce, en particulier chez ceux qui en consommaient plus de trois fois par semaine. Dans ce groupe, le risque était nettement plus élevé. Parmi les jeunes participants, 59% des patients atteints de cancer ont rapporté consommer du fast-food, contre seulement 0,9% des témoins, une différence statistiquement significative (p < 0,001).

L'étude a également identifié d'autres facteurs de risque. La consommation d'alcool était fortement liée à un risque accru. En revanche, un statut socio-économique plus élevé, la consommation de plus de 200 grammes de fruits et légumes par jour, et la consommation de légumineuses au moins deux fois par semaine étaient associés à un effet protecteur.

Ces résultats suggèrent que les régimes alimentaires traditionnels, riches en végétaux, peuvent contribuer à réduire le risque de cancer colorectal.

Source de l’article : Yabiladi.com