Hind Asabbane lance sa pâtisserie artisanale à Belfort après une reconversion radicale.

Ancienne spécialiste de l’accompagnement de start-up, Hind n’a pas tout à fait abandonné ses réflexes de gestionnaire en passant derrière les fourneaux. Elle utilise ses compétences passées pour structurer son activité et concrétiser ses idées. Comme elle le confie : « C’est un peu grâce à cette expérience que j’ai pu aujourd’hui lancer ma propre pâtisserie artisanale. » Sa démarche se distingue par une volonté de proposer des produits plus sains et authentiques, loin des arômes artificiels. Elle puise dans ses racines marocaines pour offrir des saveurs travaillées avec moins de sucre. Elle explique d’ailleurs : « J’ai remarqué que les gens sont plutôt attirés par le fait que mes pâtisseries sont revisitées et rééquilibrées, travaillées avec moins de sucre et plus d’ingrédients naturels. » Aujourd’hui épanouie dans son petit atelier belfortain, Hind Asabbane voit son intégration locale comme une suite logique et positive de son parcours. Très attentive aux retours de ses premiers clients, elle souhaite continuer à faire de ses créations un moment de partage. Elle conclut avec fierté : « Je suis dans un processus d’amélioration continue… je prends les retours des gens comme un guide pour me perfectionner davantage. »

Source de l’article : Radio France